1999 年生まれ。幼少期より独学でピアノを、9歳よりトランペットを始める。
国立音楽大学附属高等学校を経て同大学ジャズ専修を首席で卒業。矢田部賞受賞。
高校ではクラシックを専攻し、日本モーツァルト青少年管弦楽団トランペット奏者として活動。
大学入学を機にジャズ専修へ転向し小曽根真、エリック・ミヤシロ、奥村晶らに師事。在学中より自身のジャズコンサートや BLUE NOTE TOKYO ALL STAR JAZZ ORCHESTRA への参加等、本格的にプロ活動を始める。
自身のジャズ・カルテットでの全国ツアーの他、オーケストラやウインドオーケストラとのクラシックの協奏曲の共演やブラス・アンサンブルとのツアー、小曽根真No Name Horsesへの参加、米津玄師の楽曲やKing Gnuのツアー参加等、ジャンルを超えたマルチな才能で注目を集めている。
また、テレビ朝日「題名のない音楽会」や MBS「情熱大陸」などメディアでも取り上げられ話題となっている。
これまでに、アルバム「STEPS OF THE BLUE」（2023 年）、「DANSE MACABRE」（2024 年）、
ライヴ盤「FRAGMENTS-CONCERT HALL LIVE 2025」（2025 年）をリリース。2026 年 1 月から、自身のカルテットでの全国ツアー「松井秀太郎Concert Hall Live 2026」を敢行。好評を博した。
第36回ミュージック・ペンクラブ音楽賞《ポピュラー部門》「新人賞」、日本ジャズ音楽協会202５年度「新星賞」、第18回CDショップ大賞2026 「ジャズ賞」受賞。