Ace Hotel Kyoto
オリジナルカクテル
アメリカ・シアトル発、若いクリエイター集団によって誕生した「エースホテル」。現在アメリカ国内に7ヶ所、カナダ1ヶ所、オーストラリア1カ所、そして2020年に京都にアジア初のエースホテル京都をオープン。
館内には、アメリカ風イタリア料理の「Mr. Maurice's Italian(ミスター・モーリスズ・イタリアン)」(ホテル3階)、アメリカ風メキシカン料理 バー&タコスラウンジの「PIOPIKO(ピオピコ)」(ホテル2階、中2階)、2023年8月にオープンしたFarm to Table(ファーム・トゥー・テーブル)がコンセプトのメインダイニング「KŌSA(コウサ)」の3店。
各レストランにバーを併設。アメリカで著名なシェフが監修しエースホテル京都のオリジナルメニューを開発。今回のMEET YOUR ART FESTIVAL 2023には、酒類（しゅるい）メーカー主催のカクテルコンテストで日本一に輝き、上海で行われた世界大会に入賞。その後3年にわたり香港を中心にバーテンダーとしての感性と腕を磨き、現在、エースホテル京都のPIOPIKO バー＆タコラウンジのバーテンダーとして活躍中の水岸直也とホテルのメインダイニングのバーディレクターの駒田開都カイトが参画。
館内には、アメリカ風イタリア料理の「Mr. Maurice's Italian(ミスター・モーリスズ・イタリアン)」(ホテル3階)、アメリカ風メキシカン料理 バー&タコスラウンジの「PIOPIKO(ピオピコ)」(ホテル2階、中2階)、2023年8月にオープンしたFarm to Table(ファーム・トゥー・テーブル)がコンセプトのメインダイニング「KŌSA(コウサ)」の3店。
各レストランにバーを併設。アメリカで著名なシェフが監修しエースホテル京都のオリジナルメニューを開発。今回のMEET YOUR ART FESTIVAL 2023には、酒類（しゅるい）メーカー主催のカクテルコンテストで日本一に輝き、上海で行われた世界大会に入賞。その後3年にわたり香港を中心にバーテンダーとしての感性と腕を磨き、現在、エースホテル京都のPIOPIKO バー＆タコラウンジのバーテンダーとして活躍中の水岸直也とホテルのメインダイニングのバーディレクターの駒田開都カイトが参画。