Ace Hotel Kyoto
오리지널 칵테일
미국 시애틀발, 젊은 크리에이터 집단에 의해 탄생한 「에이스 호텔」.현재 미국 국내에 7곳, 캐나다 1곳, 호주 1곳, 그리고 2020년에 교토에 아시아 최초의 에이스 호텔 교토를 오픈.
관내에는, 미국풍 이탈리아 요리의 “Mr. Maurice's Italian(미스터·모리스·이탈리안)”(호텔 3층), 미국식 멕시칸 요리 바 & 타코스 라운지의 “PIOPIKO(피오피코)”(호텔 2층, 중 2) 층), 2023년 8월에 오픈한 Farm to Table(팜 투 테이블)이 컨셉의 메인 다이닝 「KŌSA(코우사)」의 3점.
각 레스토랑에 바를 병설. 미국에서 유명한 요리사가 감수하여 에이스 호텔 교토의 오리지널 메뉴를 개발. 이번 MEET YOUR ART FESTIVAL 2023에는, 주류(슈루이) 메이커 주최의 칵테일 콘테스트로 일본 제일에 빛나, 상하이에서 행해진 세계 대회에 입상. 그 후 3년에 걸쳐 홍콩을 중심으로 바텐더로서의 감성과 팔을 연마해, 현재, 에이스 호텔 교토의 PIOPIKO 바 & 타코 라운지의 바텐더로서 활약 중인 미즈시시 나오야와 호텔의 메인 다이닝의 바 디렉터 코마타 개도 카이트 가 참여.
관내에는, 미국풍 이탈리아 요리의 “Mr. Maurice's Italian(미스터·모리스·이탈리안)”(호텔 3층), 미국식 멕시칸 요리 바 & 타코스 라운지의 “PIOPIKO(피오피코)”(호텔 2층, 중 2) 층), 2023년 8월에 오픈한 Farm to Table(팜 투 테이블)이 컨셉의 메인 다이닝 「KŌSA(코우사)」의 3점.
각 레스토랑에 바를 병설. 미국에서 유명한 요리사가 감수하여 에이스 호텔 교토의 오리지널 메뉴를 개발. 이번 MEET YOUR ART FESTIVAL 2023에는, 주류(슈루이) 메이커 주최의 칵테일 콘테스트로 일본 제일에 빛나, 상하이에서 행해진 세계 대회에 입상. 그 후 3년에 걸쳐 홍콩을 중심으로 바텐더로서의 감성과 팔을 연마해, 현재, 에이스 호텔 교토의 PIOPIKO 바 & 타코 라운지의 바텐더로서 활약 중인 미즈시시 나오야와 호텔의 메인 다이닝의 바 디렉터 코마타 개도 카이트 가 참여.